Idag gjorde jag en paj på köttet (som vi kokat) av tuppar som vi slaktat och hade våra ägg till äggstanningen.
Paj med tuppkött, brieost och purjolök
1 pajdeg
1/2 stor purjolök (hackad)
1/2 rund brieost (i bitar)
4 dl hackat (och kokt tuppkött)
5 ägg
3-4 dl mjölk
1/2 tsk malen svartpeppar
Lite chili
Tryck ut pajdegen i en smord pajform. Strössla ut purjolöken och lägg ut bitarna av brieosten tätt. Strö ut köttet i ett jämnt lager. Vispa ihop äggstanningen och häll ut den över purjolöken och brieosten. Sätt in i ugnen i ca 35-40 minuter (tills den "stannat") Sen är det bara att äta med lite grönsaker till.
